Nourriture hypocalorique
19 juin 2018
Nourriture hypocalorique
19 juin 2018

Le régime hypocalorique répond au principe de base de la perte de poids : réduire les apports énergétiques, en supervisant notamment les quantités de sucre et de graisses ingérés, afin d'obliger le corps à puiser dans ses réserves. Cependant, il ne doit pas entraîner de carences et demande beaucoup de discipline.


Quels sont les aliments hypocaloriques ?


Chaque aliment contient une certaine quantité d’énergie. A quantité égale, un aliment peut contenir beaucoup plus d’énergie qu’un autre. C’est le cas par exemple de la mayonnaise qui contient sept fois plus d’énergie que le ketchup (OUI 7 fois PLUS).

Pour pouvoir comparer les aliments entre eux, on utilise le terme de densité énergétique. Ainsi, un aliment qui a une densité énergétique de 100 Calories aux 100 grammes contiendront, à quantité égale, deux fois plus de calories qu’un autre aliment contenant seulement 50 Calories aux 100 grammes.

Les aliments qui ont une densité énergétique faible ont tendance à contenir beaucoup d’eau. Les aliments qui ont une densité énergétique élevée contiennent souvent des lipides (du gras). Pour reprendre l’exemple ci-dessus une cuillère de mayonnaise est équivalente à 7 cuillères de ketchup, car la mayonnaise est fabriquée à partir d’huile, alors que le ketchup est fabriqué avec des tomates (qui contiennent beaucoup d’eau).

Les aliments hypocaloriques sont les aliments à densité énergétique plus faible que celle d’aliments similaires. Voici plusieurs exemples :

  • La viande maigre (dinde, poulet) contient 2 fois moins d’énergie que la viande grasse (porc, bœuf)
  • Le yaourt nature contient 6 à 8 fois moins d’énergie que le fromage
  • Les fruits frais contiennent 4 fois moins d’énergie que les fruits secs
  • Les aliments non frits (pomme de terre vapeur, poisson au court bouillon) contiennent 2 fois moins d’énergie que les aliments frits
  • Le lait demi-écrémé contient 1,5 fois moins d’énergie que le lait entier
  • L’eau contient 0 calories, soit infiniment moins d’énergie que le soda ou l’alcool

Petit bonus : Un régime hypocalorique, rien que pour vous !


Jour 1

Matin :

Café.

30 g de pain + 10 g de beurre

25 g d'emmental

125 g de fromage blanc 0%

Midi :

Carottes râpées

Filet de poulet au citron (85 g)

Brocolis vapeur

300 g de melon

Yaourt 0%

Soir :

Salade concombres-tomates

Filet de limande (125 g)

Pommes de terre au four (100 g)

25 g de cheddar

125 g de fromage blanc 0%


Jour 2

Matin :

Thé

100 g de céréales (- de 400 kcal/100 g) avec 200 ml de lait écrémé

25 g d'emmental

Midi :

Salade de choux

Haricots plats

Dinde aux champignons (85 g)

Fromage blanc 0% et 1 cc de miel

Pomme

Soir :

Fond d'artichaut en vinaigrette

Omelette (3 œufs)

125 g de fromage blanc 0% et 200 g de mûres


Jour 3

Matin :

Infusion

Pain (30 g) et beurre (10 g) + 1 cc de miel

125 g de fromage blanc 0%

Midi :

Salade feuille de chêne

Courgettes vapeur

Steak de thon (125 g)

25 g de pur brebis

Poire (150 g)

Soir :

Salade batavia

Asperges vertes

100 g de pâtes

Rôti de dindonneau (150 g)

25 g de cabécou

Compote de pêche


Jour 4

Matin :

Thé

2 biscottes + 10 g de beurre

Yaourt 0%

25 gr de gouda

Midi :

Salade de céleri

Endives au jambon (2 tranches et 25 gr d'emmental)

Clémentines (150 gr)

Soir :

Salade d'endives aux pommes (150 g), pâtes tricolores (100 g), emmental (25 g), œuf dur

150 gr de crevettes

1 poire

Fromage blanc à 0% (125 gr)


Jour 5

Matin :

Café

100 grammes de céréales (- de 400 kCal/100 g) avec un peu de lait écrémé

125 grammes de fromage blanc 0%

25 grammes d'emmental

Midi :

Salade de mâche

Tomates à la provençale

125 gr de lieu en papillote

Petit suisse 0%

200 gr de fraises gariguettes

Soir :

Salade de pousses d'épinard

Pommes de terre vapeur (100 g)

Saumon en papillote (125 g)

125 gr de cerise

Yaourt 0%


Jour 6

Matin :

Infusion

30 g de pain + 10 g de beurre

2 cc de confiture

Yaourt à 0%

Midi :

Tomates en salade

125 gr de steak haché

Haricots verts

Fromage blanc à 0% (125 gr)

Salade de fruit ananas-pamplemousse (100 gr de chaque)

Soir :

Batavia

Semoule (100 g)

Courgettes

125 gr de dinde

25 gr de camembert

Orange (150 g)


Jour 7

Matin :

Café

Ouf coque

30 gr de pain et beurre

Demi-tranche de jambon

Midi :

Concombre en salade

Poivrons au four

Filet de dinde

Yaourt 0%

Salade de fruits (75 gr de kiwi, 40 gr de banane)

Soir :

Laitue

100 gr de riz

Carottes vapeur

150 g de colin et sauce yaourt curry

125 g de fromage blanc 0%


L'avantage de ce régime hypocalorique est qu'il permet un équilibre au niveau des calories absorbées sur la journée. Vous mangerez plus léger le soir !

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